Accor paie 3,3 millions pour reprendre la maison Dalloyau
Le traiteur Potel & Chabot, appartenant au groupe Accor, a été désigné par le tribunal de commerce pour racheter l’entreprise en difficulté Dalloyau.
C’est un petit joyau de la gastronomie française, une marque haut de gamme. Mais surtout une entreprise familiale en redressement judiciaire depuis cet été, qui peinait à juguler un endettement grandissant (13 millions d’euros), ne faisait plus de profits et se cherchait une stratégie et un modèle économique. Au terme d’une procédure de reprise, le tribunal de commerce a préféré l’offre du groupe Accor, qui proposait 3,3 millions d’euros et la reprise de l’ensemble du personnel, à celle du géant de la restauration collective Elior qui, lui, en offrait 2,5 millions d’euros.
Magasins et traiteur en entreprise
Le traiteur de luxe du groupe Accor entend développer cette enseigne de la gourmandise haut de gamme auprès du grand public, notamment avec son magasin historique du Faubourg Saint-Honoré, celui de Boulogne, les boutiques dans trois gares parisiennes dont Saint-Lazare, ses restaurants et cafés à Marseille. Il renforce aussi sa position de leader dans l’offre traiteur aux entreprises et lors d’événements.
La présence internationale du groupe Accor, son expérience et sa puissance de feu en matière de marketing et de développement permettent à la vénérable maison Dalloyau d’envisager un renouveau.